Natuurlike bronne
Hierdie verbinding is 'n hoofbestanddeel van die essensiële olie van knoffel ( Allium sativum ) en word ook in uie, grasuie en ander spesies van die genus Allium aangetref.
Toepassings en gebruike
Geurmiddel: As gevolg van sy kragtige knoffelagtige aroma, word dit gebruik as 'n geurbestanddeel in voedsel, speserye, sous en vleis. Die FDA keur die gebruik daarvan in voedsel goed (21 CFR 172.515) .
Biologiese Navorsing: Dit word bestudeer vir sy potensiële terapeutiese eienskappe, insluitend antikanker, antimikrobiese en kardiovaskulêre beskermende effekte .
Werkingsmeganisme: In biologiese stelsels tree DADS op as 'n tiol-afhanklike waterstofsulfied (H₂S) skenker, wat glo bydra tot sy kardio- en neuro-beskermende effekte.
Berging en Hantering
Die verbinding is vlambaar en moet weg van oksideermiddels gestoor word. Dit word aanbeveel om dit op 'n koel, droë plek (2-8°C) in 'n dig verseëlde houer te stoor, beskerm teen lig en lug om oksidasie te voorkom.
