Prirodni izvori
Ovaj spoj glavni je sastojak eteričnog ulja češnjaka ( Allium sativum ), a nalazi se i u luku, vlascu i drugim vrstama roda Allium.
Primjene i upotrebe
Aroma: Zbog svoje snažne arome nalik češnjaku, koristi se kao aroma u hrani, začinima, umacima i mesu. FDA odobrava njegovu upotrebu u hrani (21 CFR 172.515) .
Biološka istraživanja: Proučava se zbog njegovih potencijalnih terapeutskih svojstava, uključujući antikancerogene, antimikrobne i kardiovaskularne zaštitne učinke .
Mehanizam djelovanja: U biološkim sustavima DADS djeluje kao donor sumporovodika (H₂S) ovisan o tiolu, za koji se vjeruje da pridonosi njegovim kardio- i neuro-zaštitnim učincima.
Skladištenje i rukovanje
Spoj je zapaljiv i treba ga skladištiti dalje od oksidirajućih sredstava. Preporuča se čuvati na hladnom i suhom mjestu (2-8°C) u dobro zatvorenoj posudi, zaštićeno od svjetlosti i zraka radi sprječavanja oksidacije.
