Burimet natyrore
Ky përbërës është një përbërës kryesor i vajit esencial të hudhrës ( Allium sativum ) dhe gjendet gjithashtu në qepë, qiqra dhe lloje të tjera të gjinisë Allium.
Aplikimet dhe Përdorimet
Agjent aromatizues: Për shkak të aromës së tij të fortë si hudhra, përdoret si një përbërës aromatizues në ushqime, erëza, mish dhe mish. FDA miraton përdorimin e tij në ushqim (21 CFR 172.515) .
Kërkimi biologjik: Është studiuar për vetitë e tij terapeutike të mundshme, duke përfshirë efektet mbrojtëse antikancerogjene, antimikrobike dhe kardiovaskulare. .
Mekanizmi i veprimit: Në sistemet biologjike, DADS vepron si një dhurues i sulfurit të hidrogjenit (H2S) i varur nga tioli, i cili besohet se kontribuon në efektet e tij kardio- dhe neuro-mbrojtëse.
Ruajtja dhe Trajtimi
Komponimi është i ndezshëm dhe duhet të ruhet larg nga agjentët oksidues. Rekomandohet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë (2-8°C) në një enë të mbyllur mirë, të mbrojtur nga drita dhe ajri për të parandaluar oksidimin.
