قدرتی ذرائع
یہ مرکب لہسن کے ضروری تیل ( Allium sativum ) کا ایک اہم جزو ہے اور یہ پیاز، چائیوز اور نسل کی دیگر انواع میں بھی پایا جاتا ہے ۔ ایلیئم
ایپلی کیشنز اور استعمال
ذائقہ دار ایجنٹ: لہسن کی طرح کی مہک کی وجہ سے، اسے کھانے، مصالحہ جات، گریوی اور گوشت میں ذائقہ دار جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ FDA نے خوراک میں اس کے استعمال کی منظوری دی ہے (21 CFR 172.515) .
حیاتیاتی تحقیق: اس کا مطالعہ اس کی ممکنہ علاج کی خصوصیات کے لیے کیا جاتا ہے، بشمول اینٹی کینسر، antimicrobial، اور قلبی حفاظتی اثرات .
عمل کا طریقہ کار: حیاتیاتی نظاموں میں، DADS تھیول پر منحصر ہائیڈروجن سلفائیڈ (H₂S) ڈونر کے طور پر کام کرتا ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اس کے قلبی اور نیورو حفاظتی اثرات میں حصہ ڈالتا ہے۔
ذخیرہ اور ہینڈلنگ
کمپاؤنڈ آتش گیر ہے اور اسے آکسیڈائزنگ ایجنٹوں سے دور رکھنا چاہیے۔ اسے ٹھنڈی، خشک جگہ (2-8 ° C) میں مضبوطی سے بند کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو آکسیڈیشن کو روکنے کے لیے روشنی اور ہوا سے محفوظ ہو۔
