Foinsí Nádúrtha
Is comhábhar mór é seo den ola riachtanach gairleog ( Allium sativum ) agus tá sé le fáil freisin in oinniúin, síobhais, agus speicis eile den ghéineas Allium.
Feidhmchláir agus Úsáidí
Gníomhaire blaistithe: Mar gheall ar a aroma potent cosúil le gairleog, úsáidtear é mar chomhábhar blaistithe i mbianna, tarsainn, gravies, agus feoil. Formheasann an FDA é a úsáid i mbia (21 CFR 172.515) .
Taighde Bitheolaíoch: Déantar staidéar air maidir lena n-airíonna teiripeacha féideartha, lena n-áirítear éifeachtaí cosanta frith-ailse, frithmhiocróbacha agus cardashoithíoch .
Meicníocht Gníomhaíochta: I gcórais bhitheolaíocha, gníomhaíonn DADS mar dheontóir suilfíd hidrigine thiol-chleithiúnach (H₂S), a chreidtear a chuireann lena éifeachtaí cardio- agus neuro-cosanta.
Stóráil agus Láimhseáil
Tá an cumaisc inadhainte agus ba chóir é a stóráil ar shiúl ó oibreáin ocsaídeacha. Moltar é a stóráil in áit fhionnuar, thirim (2-8 °C) i gcoimeádán atá séalaithe go docht, cosanta ó sholas agus aer chun ocsaídiú a chosc.
