Природні джерела
Ця сполука є основною складовою ефірної олії часнику ( Allium sativum ), а також міститься в цибулі, шніт-цибулі та інших видах роду Allium.
Застосування та використання
Ароматизатор: завдяки своєму сильному аромату, схожому на часник, він використовується як ароматичний інгредієнт у харчових продуктах, приправах, підливах і м’ясі. FDA схвалює його використання в продуктах харчування (21 CFR 172.515) .
Біологічні дослідження: вивчають його потенційні терапевтичні властивості, включаючи протипухлинні, антимікробні та серцево-судинні захисні ефекти .
Механізм дії: у біологічних системах DADS діє як тіолзалежний донор сірководню (H₂S), який, як вважають, сприяє його кардіо- та нейрозахисним ефектам.
Зберігання та поводження
З'єднання легкозаймисте, тому його слід зберігати подалі від окислювачів. Рекомендується зберігати в сухому прохолодному місці (2-8°C) у щільно закритій тарі, захищеній від світла та повітря для запобігання окисленню.
