Citric Acid Anhydrous เป็นกรดซิตริกในรูปแบบที่ไม่มีน้ำ (C₆H₈O₇) ซึ่งเป็นกรดอินทรีย์อ่อนๆ ที่พบตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งแตกต่างจากกรดซิตริกโมโนไฮเดรตซึ่งมีน้ำหนึ่งโมเลกุลต่อโมเลกุลกรดซิตริก รูปแบบปราศจากน้ำไม่มีน้ำ
การใช้งานและการใช้งาน:
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม:
Acidulant & Flavour Enhancer: เพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำอัดลม ลูกอม และแยม
สารกันบูด: ยืดอายุการเก็บรักษาโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
สารคีเลต: จับไอออนของโลหะเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (เช่น ในน้ำมันและไขมัน)
ยา:
เครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล:
สารทำความสะอาด:
ใช้ในอุตสาหกรรม:
