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Sabor y fragancia alimentaria 2-acetilfurano CAS 1192-62-7 utilizado para café, Seseam

El 2-acetilfurano es un importante compuesto aromatizante a base de furano y un intermediario químico fino. Debido a su distintivo aroma dulce parecido al caramelo, se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria y tabacalera. También sirve como componente clave en la síntesis de materiales y productos farmacéuticos.


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2-acetilfurano CAS 1192-62-7 Sabor y fragancia Sabor líquido de comida Productos químicos aromáticos Materias primas farmacéuticas

Información básica

Descripción del Producto

No. CAS	1192-62-7
Sinónimo	2-acetilfurano 1-(2-furil)etanona 1-(2-furanil)etanona 1-(furan-2-il)etano-1-ona Metil 2-furil cetona
FEMA No.	3163
Fórmula molecular	CH ₆O₆₂
Peso molecular (g/mol)	110.11
Densidad (g/cm3)	1.098
Apariencia	Líquido incoloro a amarillo pálido.
Olor	Tiene un fuerte aroma a bálsamo, dulce, caramelo, nuez y cigarrillo.
Contenido	99%
Punto de fusión (℃)	22-24°C
Punto de ebullición (℃)	296-300°C
Solubilidad	Miscible con agua, etanol, cloroformo, éter dietílico y acetona. Poco soluble en éter de petróleo.

Aplicaciones y usos

Industria de sabores y fragancias:

Un agente aromatizante clave e ingrediente de fragancia. Su agradable perfil aromático lo hace valioso en la creación de sabores para productos horneados, confitería, productos cárnicos, café, potamo, huevos y bebidas alcohólicas. Ampliamente utilizado en aromas de tabaco.

Intermedio farmacéutico y químico:

Sirve como componente sintético versátil para productos farmacéuticos (p. ej., agentes antiinflamatorios no esteroides), agroquímicos y otros productos químicos finos.

Síntesis de investigación y especialidad:

Se utiliza en la investigación de química orgánica y para la síntesis de compuestos heterocíclicos, ligandos y materiales funcionales más complejos.

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