El 2-metil-3-furantiol es un saborizante importante. Tiene un fuerte olor a carne, pollo y pescado asados. Se ha informado que se encuentra naturalmente en el pescado graso, el pollo crudo, la carne cocida y el café. Este producto tiene características de alto contenido, alto rendimiento y aroma puro, y fue recibido calurosamente por la mayoría de los usuarios.
Características aromáticas
Sabor a carne, sabor asado, sabor a pollo, sabor a pescado
Solicitud
1.Aditivo alimentario
Es un sabor de carne importante con aroma a carne asada y café, y se usa ampliamente en sabores de alimentos y bebidas (por ejemplo, carne, pescado y mariscos, nueces).
2.Síntesis orgánica
Puede utilizarse para sintetizar otros compuestos, como: disulfuro de bis (2-metil-3-furanilo), que también presenta fuertes aromas cárnicos y tostados.
Se utiliza en la síntesis de aromas para aditivos alimentarios y productos intermedios de especias.
Entrega y almacenamiento
Instrucciones para una manipulación segura: No respirar los vapores. Evite el contacto con los ojos, la piel y la ropa. Evite la exposición prolongada o repetida.
Condiciones de almacenamiento: Mantener el recipiente herméticamente cerrado en un lugar seco y bien ventilado. Almacenar en lugar fresco.
Mantener alejado de fuentes de ignición. No fumar. Tome medidas para evitar la acumulación de carga electrostática.
Estabilidad y Reactividad
Estable: Estable bajo las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Condiciones a evitar: Calor, llamas y chispas.
Materiales a evitar: Ácidos fuertes, agentes oxidantes fuertes, bases fuertes.
Productos de descomposición peligrosos: Óxidos de carbono, Óxidos de azufre.
Polimerización peligrosa: no ocurrirá.
