2-Methyl-3-furantiol är en viktig arom. Den har en stark lukt av stekt kött, kyckling och fisk. Det har rapporterats förekomma naturligt i fet fisk, rå kyckling, kokt nötkött och kaffe. Denna produkt har egenskaper med högt innehåll, hög effekt och ren arom, varmt välkomnad av majoriteten av användarna.
Aromegenskaper
Köttsmak, rostad smak, kycklingsmak, fisksmak
Ansökan
1. Livsmedelstillsats
Det är en viktig köttsmak med doften av stekt kött och kaffe, och används ofta i mat- och dryckessmak (t.ex. kött, fisk och skaldjur, nötter)
2. Organisk syntes
Den kan användas för att syntetisera andra föreningar, såsom: bis (2-metyl-3-furanyl) disulfid, som också uppvisar starka köttiga och rostade aromer.
Det används i syntesen av smakämnen för livsmedelstillsatser och kryddmellanprodukter.
Hantering och förvaring
Anvisningar för säker hantering: Andas inte in ånga. Undvik kontakt med ögon, hud och kläder. Undvik långvarig eller upprepad exponering.
Lagringsvillkor: Förvara behållaren väl tillsluten på en torr och väl ventilerad plats. Förvara på sval plats.
Förvaras åtskilt från antändningskällor - Rökning förbjuden. Vidta åtgärder för att förhindra uppbyggnad av elektrostatisk laddning.
Stabilitet och reaktivitet
Stabil: Stabil under rekommenderade lagringsförhållanden.
Förhållanden att undvika: Värme, lågor och gnistor.
Material att undvika: Starka syror, starka oxidationsmedel, starka baser.
Farliga nedbrytningsprodukter: Koloxider, Svaveloxider.
Farlig polymerisation: Kommer inte att inträffa.
