2-Methyl-3-Furanthiol ialah perasa yang penting. Ia mempunyai bau yang kuat seperti daging panggang, ayam dan ikan. Ia telah dilaporkan berlaku secara semula jadi dalam ikan berlemak, ayam mentah, daging lembu yang dimasak, dan kopi. Produk ini mempunyai ciri-ciri kandungan tinggi, keluaran tinggi dan aroma tulen, disambut mesra oleh majoriti pengguna.
Ciri-ciri Aroma
Rasa daging, rasa panggang, rasa ayam, rasa ikan
Permohonan
1.Tambah makanan
Ia adalah perisa daging yang penting dengan aroma daging panggang dan kopi, dan digunakan secara meluas dalam perisa makanan dan minuman (contohnya daging, ikan dan kerang, kacang)
2.Sintesis organik
Ia boleh digunakan untuk mensintesis sebatian lain, seperti: bis (2-metil-3-furanyl) disulfida, yang juga mempamerkan aroma daging dan panggang yang kuat.
Ia digunakan dalam sintesis perasa untuk bahan tambahan makanan, dan perantara rempah.
Penyerahan dan Penyimpanan
Arahan untuk penyerahan selamat: Jangan sedut wap. Elakkan terkena mata, kulit dan pakaian. Elakkan pendedahan berpanjangan atau berulang.
Keadaan penyimpanan: Pastikan bekas tertutup rapat di tempat yang kering dan berventilasi baik. Simpan di tempat yang sejuk.
Jauhkan daripada sumber pencucuhan - Dilarang merokok. Ambil langkah untuk mengelakkan pembentukan cas elektrostatik.
Kestabilan dan Kereaktifan
Stabil：Stabil di bawah keadaan penyimpanan yang disyorkan.
Keadaan yang perlu dielakkan ：Haba, nyalaan dan percikan api.
Bahan yang perlu dielakkan ：Asid kuat, agen pengoksidaan kuat, bes kuat.
Produk penguraian berbahaya： Karbon oksida, Sulfur oksida.
Pempolimeran berbahaya：Tidak akan berlaku.
