2-метил-3-фурантиол је важна арома. Има јак мирис печеног меса, пилетине и рибе. Пријављено је да се природно јавља у масној риби, сировој пилетини, куваној говедини и кафи. Овај производ има карактеристике високог садржаја, високог учинка и чисте ароме, топло прихваћен од стране већине корисника.
Карактеристике ароме
Месни укус, печени укус, укус пилетине, укус рибе
Апликација
1. Адитив за храну
Важан је укус меса са аромом печеног меса и кафе, и широко се користи у аромама хране и пића (нпр. месо, риба и шкољке, ораси)
2.Органска синтеза
Може се користити за синтезу других једињења, као што су: бис (2-метил-3-фуранил) дисулфид, који такође испољава јаке месне и печене ароме.
Користи се у синтези арома за адитиве за храну и међупроизводе зачина.
Предаја и складиштење
Упутство за безбедно руковање: Не удисати пару. Избегавајте контакт са очима, кожом и одећом. Избегавајте продужено или поновљено излагање.
Услови складиштења: Чувати посуду добро затворену на сувом и добро проветреном месту. Чувати на хладном месту.
Држати даље од извора паљења - забрањено пушење. Предузети мере да спречите накупљање електростатичког наелектрисања.
Стабилност и реактивност
Стабилно: стабилно под препорученим условима складиштења.
Услови које треба избегавати: Топлота, пламен и варнице.
Материјали које треба избегавати: Јаке киселине, јаки оксиданти, јаке базе.
Опасни производи распадања: угљеник оксиди, оксиди сумпора.
Опасна полимеризација: Неће доћи.
