Фурфурил Меркаптан (ЦАС 98-02-2) је органска хемикалија са аромом печеног и налик кафи. Користи се као арома у разним прехрамбеним производима, укључујући пецива, тортиља чипс и печено месо. Фурфурил меркаптан је један од кључних мириса у кафи, који доприноси њеној прженој, сумпорној ароми. Људски нос може открити чак и нанограмске количине.
Карактеристике ароме
Има јак укус тоста, разблажен слатком аромом карамеле кафе.
Апликација
1. Укус и мирис
Фурфурил Мерцаптан се користи у кафи, чоколади, карамелу и сложеним орашастим плодовима и другим јестивим аромама, користи се у дувану за модулацију и модификацију кафе, чоколаде, карамеле, орашастих плодова и других печених слатких укуса, побољшава и побољшава укус цигарета.
2.Цхемицал Интермедиате
Фурфурил Меркаптан се може користити у органској синтези за хетероциклична једињења и фармацеутске прекурсоре.
3.Специјалне хемикалије
Може послужити као лиганд у катализи или средство за умрежавање у хемији полимера.
Складиштење
Чувати у добро затвореној посуди на хладном и сувом месту, заштићено од светлости.
