Furfuryl Mercaptan (CAS 98-02-2) është një kimikat organik me aromë të pjekur dhe të ngjashme me kafenë. Përdoret si një agjent aromatizues në produkte të ndryshme ushqimore, duke përfshirë produkte të pjekura, patate të skuqura tortilla dhe mish të pjekur. Furfuryl mercaptan është një nga aromat kryesore në kafe, duke kontribuar në aromën e saj të pjekur dhe squfure. Edhe sasitë e nanogrameve mund të zbulohen nga hunda e njeriut.
Karakteristikat e Aromës
Ka një aromë të fortë buke, të holluar me një aromë të ëmbël karamel kafeje.
Aplikimi
1.Aromë dhe aromë
Furfuryl Mercaptan përdoret në kafe, çokollatë, karamel dhe arra të përbëra dhe shije të tjera ushqimore, të përdorura në duhan për modifikimin dhe modifikimin e kafesë, çokollatës, karamelit, arrave dhe aromave të tjera të ëmbla të pjekura, përmirësojnë dhe përmirësojnë shijen e cigares.
2. Ndërmjetësues kimik
Furfuryl Mercaptan mund të përdoret në sintezën organike për komponimet heterociklike dhe prekursorët farmaceutikë.
3.Kimikatet e specializuara
Mund të shërbejë si ligand në katalizë ose agjent ndërlidhës në kiminë e polimerit.
Magazinimi
Ruajeni në enë të mbyllur mirë në vend të freskët dhe të thatë, të mbrojtur nga drita.
