Is ceimiceán orgánach é Furfuryl Mercaptan (CAS 98-02-2) a bhfuil aroma rósta agus cosúil le caife ann. Úsáidtear é mar ghníomhaire blaistithe i dtáirgí bia éagsúla, lena n-áirítear earraí bácáilte, sceallóga tortilla, agus Feoil rósta. Tá Furfuryl mercaptan ar cheann de na príomhbhollaithe i gcaife, ag cur lena aroma rósta, sulfarach. Is féidir fiú cainníochtaí nanogram a bhrath ag an srón daonna.
Tréithe Aroma
Tá blas láidir tósta air, caolaithe le aroma milis caramal caife.
Iarratas
1.Flavour agus cumhráin
Úsáidtear Furfuryl Mercaptan i gcaife, seacláid, caramal agus cnónna cumaisc agus blasanna inite eile, a úsáidtear i tabacco le haghaidh modhnú agus modhnú caife, seacláid, caramal, cnónna agus blas milis bácáilte eile, blas toitíní a fheabhsú agus a fheabhsú.
2.Chemical Idirmheánach
Is féidir Furfuryl Mercaptan a úsáid i sintéis orgánach le haghaidh comhdhúile heitreafháinneacha agus réamhtheachtaithe cógaisíochta.
Ceimiceáin 3.Specialty
Féadfaidh sé feidhmiú mar ligand i gcatalú nó mar oibreán trasnaisc sa cheimic polaiméire.
Stóráil
Coinnigh i gcoimeádán dúnta go docht in áit fhionnuar agus tirim, a chosaint ó solas.
