Is comhdhúil orgánach é 2-Acetyl Pyrazine (CAS 22047-25-2) leis an bhfoirmle C₆H₆N₂O. Is ceimiceán blas agus cumhráin é a bhfuil aithne air as a n-aroma láidir, nutty agus grán rósta. Úsáidtear go forleathan é i réimsí spíosraí bia agus idirmheánacha cógaisíochta.
Iarratas
Tionscal 1.Food
Mar bhreiseán bia, úsáidtear é go coitianta i seacláid agus earraí bácáilte, agus úsáidtear é freisin i blastáin arbhar, sesame, peanut, agus mairteola.
Tionscal 2.Tobac
Úsáidtear é chun aroma na toitíní a fheabhsú agus cáilíocht deataigh a fheabhsú.
Tionscal 3.Flavour
Is idirmheánach é i sintéis go leor comhdhúile ilchiorclach agus úsáidtear é freisin i sintéis blasanna.
Tionscal 4.Pharmaceutical
Is idirmheánach tábhachtach é i dtáirgeadh drugaí a úsáidtear chun maláire, titimeas, agus galar Parkinson a chóireáil.
Modhanna Sintéise
Modh 1
Is féidir 2-aicéitil pyrazine a shintéisiú trí pyrazinecarboxamide a dhíhiodráitiú chun an nítríle comhfhreagrach a fhoirmiú, a imoibrítear ansin leis an imoibrí Grignard, bróimíd meitileamaignéisiam, agus ina dhiaidh sin hidrealú.
Modh 2
Is féidir 2-aicéitil pyrazine a shintéisiú freisin trí imoibrithe comhdhlúthaithe eistir ag baint úsáide as pyrazine eitile mar ábhar tosaigh.
Modh 3
Is éard atá i gceist le modh eile ná imoibriú 2-ethylpyrazine le gás clóirín chun pirazine 2-aicéitil a tháirgeadh.
Stóráil
Coinnigh i gcoimeádáin atá séalaithe go docht, ar shiúl ó theas agus solas
Cobhsaí faoi ghnáthchoinníollacha ach féadfaidh sé díghrádú le nochtadh fada do thaise
