2-ацетилпиразин (CAS 22047-25-2) – C₆H₆N₂O формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл күшті, жаңғақ және попкорн тәрізді хош иісімен белгілі дәм мен хош иісті химиялық зат. Ол тамақ дәмдеуіштері мен фармацевтикалық аралық өнімдер салаларында кеңінен қолданылады.
Қолданба
1.Тамақ өнеркәсібі
Азық-түлік қоспасы ретінде ол әдетте шоколад пен нан өнімдерінде қолданылады, сонымен қатар жүгері, күнжіт, жержаңғақ және сиыр хош иістендіргіштерінде қолданылады.
2. Темекі өнеркәсібі
Ол темекінің хош иісін жақсарту және түтіннің сапасын жақсарту үшін қолданылады.
3. Дәмдік өнеркәсібі
Ол көптеген полициклді қосылыстардың синтезінде аралық өнім болып табылады және сонымен қатар дәмдердің синтезінде қолданылады.
4.Фармацевтика өнеркәсібі
Ол безгекті, эпилепсияны және Паркинсон ауруын емдеу үшін қолданылатын препараттарды өндірудегі маңызды аралық өнім болып табылады.
Синтез әдістері
1-әдіс
2-Ацетил пиразинді пиразинкарбоксамидті сусыздандыру арқылы синтездеуге болады, содан кейін ол Гринард реагентімен, метилмагний бромидімен әрекеттеседі, содан кейін гидролизденеді.
2-әдіс
2-Ацетил пиразинді бастапқы материал ретінде этил пиразинді пайдаланып эфир конденсациялау реакциялары арқылы да синтездеуге болады.
3-әдіс
Басқа әдіс 2-этилпиразинді хлор газымен реакцияға салып, 2-ацетилпиразинді алуды қамтиды.
Сақтау
Ыстық пен жарықтан алыс, тығыз жабылған контейнерлерде сақтаңыз
Қалыпты жағдайда тұрақты, бірақ ылғалға ұзақ әсер еткенде тозуы мүмкін
