2-Acetyl Pyrazine (CAS 22047-25-2) ແມ່ນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດ C₆H₆N₂O. ມັນເປັນສານເຄມີທີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມແຂງແຮງ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄື popcorn. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂົງເຂດຂອງເຄື່ອງເທດອາຫານແລະຕົວກາງທາງຢາ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
1.ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ
ໃນຖານະເປັນສານເສີມອາຫານ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງອົບ, ແລະຍັງໃຊ້ໃນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງສາລີ, ຫມາກງາ, ຖົ່ວດິນ, ແລະຊີ້ນງົວ.
2.ອຸດສາຫະກຳຢາສູບ
ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງຢາສູບແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຄວັນຢາສູບ.
3.Flavor ອຸດສາຫະກໍາ
ມັນເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະທາດປະສົມ polycyclic ຫຼາຍແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການສັງເຄາະລົດຊາດ.
4.ອຸດສາຫະກໍາຢາ
ມັນເປັນຕົວກາງທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດຢາທີ່ໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດໄຂ້ຍຸງ, ພະຍາດບ້າຫມູ, ແລະພະຍາດ Parkinson.
ວິທີການສັງເຄາະ
ວິທີການ 1
2-Acetyl pyrazine ສາມາດໄດ້ຮັບການສັງເຄາະໂດຍການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ pyrazinecarboxamide ປະກອບເປັນ nitrile ທີ່ສອດຄ້ອງກັນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິກິລິຍາກັບ Grignard reagent, methylmagnesium bromide, ຕາມດ້ວຍ hydrolysis.
ວິທີການ 2
2-Acetyl pyrazine ຍັງສາມາດຖືກສັງເຄາະໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາຂົ້ນຂອງ ester ໂດຍໃຊ້ ethyl pyrazine ເປັນວັດສະດຸເລີ່ມຕົ້ນ.
ວິທີທີ 3
ວິທີການອື່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບປະຕິກິລິຍາຂອງ 2-ethylpyrazine ກັບອາຍແກັສ chlorine ເພື່ອຜະລິດ 2-acetyl pyrazine.
ການເກັບຮັກສາ
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ປິດແຫນ້ນ, ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແສງສະຫວ່າງ
ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂປົກກະຕິແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຊຸດໂຊມລົງດ້ວຍການສໍາຜັດກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເປັນເວລາດົນ
