2-Acetyl Pyrazine (CAS 22047-25-2) فارمولہ C₆H₆N₂O کے ساتھ ایک نامیاتی مرکب ہے۔ یہ ایک ذائقہ اور خوشبو والا کیمیکل ہے جو اپنی مضبوط، گری دار میوے اور پاپ کارن جیسی مہک کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے مسالوں اور دواسازی کے درمیانی شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
درخواست
1. فوڈ انڈسٹری
کھانے میں اضافے کے طور پر، یہ عام طور پر چاکلیٹ اور بیکڈ اشیا میں استعمال ہوتا ہے، اور مکئی، تل، مونگ پھلی اور گائے کے گوشت کے ذائقے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
2. تمباکو کی صنعت
یہ سگریٹ کی خوشبو کو بڑھانے اور دھوئیں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
3. ذائقہ کی صنعت
یہ بہت سے پولی سائکلک مرکبات کی ترکیب میں ایک انٹرمیڈیٹ ہے اور ذائقوں کی ترکیب میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
4. فارماسیوٹیکل انڈسٹری
یہ ملیریا، مرگی اور پارکنسنز کی بیماری کے علاج کے لیے استعمال ہونے والی دوائیوں کی تیاری میں ایک اہم انٹرمیڈیٹ ہے۔
ترکیب کے طریقے
طریقہ 1
2-Acetyl pyrazine pyrazinecarboxamide کو dehydrating کے ذریعے اسی نائٹریل بنانے کے لیے ترکیب کیا جا سکتا ہے، جس کے بعد Grignard reagent، methylmagnesium bromide کے ساتھ رد عمل ظاہر ہوتا ہے، جس کے بعد hydrolysis ہوتا ہے۔
طریقہ 2
2-Acetyl pyrazine کو ابتدائی مواد کے طور پر ethyl pyrazine کا استعمال کرتے ہوئے ایسٹر کنڈینسیشن ری ایکشن کے ذریعے بھی ترکیب کیا جا سکتا ہے۔
طریقہ 3
ایک اور طریقہ میں کلورین گیس کے ساتھ 2-ethylpyrazine کا رد عمل 2-acetyl pyrazine پیدا کرنے کے لیے شامل ہے۔
ذخیرہ
گرمی اور روشنی سے دور، مضبوطی سے بند کنٹینرز میں رکھیں
عام حالات میں مستحکم لیکن نمی کی طویل نمائش سے انحطاط ہو سکتا ہے۔
