2-Methyl-3-Furanthiol là một hương liệu quan trọng. Nó có mùi nồng nặc của thịt nướng, thịt gà và cá. Nó đã được báo cáo xảy ra tự nhiên trong cá béo, thịt gà sống, thịt bò nấu chín và cà phê. Sản phẩm này có đặc tính hàm lượng cao, sản lượng cao và hương thơm nguyên chất, được đa số người dùng chào đón nồng nhiệt.
Đặc điểm hương thơm
Hương vị thịt, hương vị rang, hương vị gà, hương vị cá
Ứng dụng
1.Phụ gia thực phẩm
Đó là một hương vị thịt quan trọng với mùi thơm của thịt nướng và cà phê, và được sử dụng rộng rãi trong hương vị thực phẩm và đồ uống (ví dụ: thịt, cá và động vật có vỏ, các loại hạt)
2. Tổng hợp hữu cơ
Nó có thể được sử dụng để tổng hợp các hợp chất khác, chẳng hạn như: bis (2-methyl-3-furanyl) disulfide, cũng có mùi thơm thịt và rang mạnh.
Nó được sử dụng trong việc tổng hợp hương liệu cho phụ gia thực phẩm và gia vị trung gian.
Bàn giao và lưu trữ
Hướng dẫn bàn giao an toàn: Không hít hơi. Tránh tiếp xúc với mắt, da và quần áo. Tránh tiếp xúc kéo dài hoặc lặp đi lặp lại.
Điều kiện bảo quản: Đậy kín thùng chứa ở nơi khô ráo và thông gió tốt. Bảo quản ở nơi mát mẻ.
Tránh xa các nguồn gây cháy - Không hút thuốc. Thực hiện các biện pháp ngăn chặn sự tích tụ điện tích.
Tính ổn định và khả năng phản ứng
Ổn định:Ổn định trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị.
Các điều kiện cần tránh : Nhiệt độ, ngọn lửa và tia lửa.
Những vật liệu cần tránh : Axit mạnh, chất oxy hóa mạnh, bazơ mạnh.
Sản phẩm phân hủy nguy hiểm: Ôxit cacbon, Ôxit lưu huỳnh.
Sự trùng hợp nguy hiểm:Sẽ không xảy ra.
