Le 2-méthyl-3-furanthiol est un arôme important. Il dégage une forte odeur de viande rôtie, de poulet et de poisson. Il a été signalé qu'il était présent naturellement dans les poissons gras, le poulet cru, le bœuf cuit et le café. Ce produit présente des caractéristiques de contenu élevé, de rendement élevé et d'arôme pur, chaleureusement accueilli par la majorité des utilisateurs.
Caractéristiques aromatiques
Saveur de viande, saveur de rôti, saveur de poulet, saveur de poisson
Application
1.Additif alimentaire
Il s'agit d'un arôme de viande important avec l'arôme de viande rôtie et de café, et est largement utilisé dans les arômes d'aliments et de boissons (par exemple, viande, poisson et crustacés, noix).
2.Synthèse organique
Il peut être utilisé pour synthétiser d'autres composés, tels que : le bis(2-méthyl-3-furanyl)disulfure, qui présente également de forts arômes de viande et de rôti.
Il est utilisé dans la synthèse d'arômes pour les additifs alimentaires et les intermédiaires d'épices.
Remise et stockage
Instructions pour une manipulation en toute sécurité : Ne pas respirer les vapeurs. Éviter tout contact avec les yeux, la peau et les vêtements. Éviter toute exposition prolongée ou répétée.
Conditions de stockage : Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé. Conserver dans un endroit frais.
Tenir à l'écart des sources d'ignition - Ne pas fumer. Prendre des mesures pour éviter l'accumulation de charges électrostatiques.
Stabilité et réactivité
Stable : stable dans les conditions de stockage recommandées.
Conditions à éviter ：Chaleur, flammes et étincelles.
Matériaux à éviter : Acides forts, agents oxydants forts, bases fortes.
Produits de décomposition dangereux：Oxydes de carbone, Oxydes de soufre.
Polymérisation dangereuse : ne se produira pas.
