2-metil-3-furantiol je važna aroma. Ima jak miris pečenog mesa, piletine i ribe. Zabilježeno je da se prirodno nalazi u masnoj ribi, sirovoj piletini, kuhanoj govedini i kavi. Ovaj proizvod ima značajke visokog sadržaja, visoke učinkovitosti i čiste arome, toplo ga prihvaća većina korisnika.
Karakteristike arome
Okus mesa, okus pečenja, okus piletine, okus ribe
Primjena
1. Dodatak hrani
To je važna aroma mesa s aromom pečenog mesa i kave, a naširoko se koristi u aromama hrane i pića (npr. meso, riba i školjke, orasi)
2.Organska sinteza
Može se koristiti za sintetiziranje drugih spojeva, kao što su: bis (2-metil-3-furanil) disulfid, koji također pokazuje jake arome mesa i pečenja.
Koristi se u sintezi aroma za prehrambene aditive i međuproizvode začina.
Predaja i skladištenje
Upute za sigurno rukovanje: Ne udisati pare. Izbjegavajte kontakt s očima, kožom i odjećom. Izbjegavajte produljeno ili ponovljeno izlaganje.
Uvjeti skladištenja: Čuvati u dobro zatvorenim spremnicima na suhom i dobro prozračenom mjestu. Čuvati na hladnom mjestu.
Držati podalje od izvora paljenja - zabranjeno pušenje. Poduzeti mjere za sprječavanje stvaranja elektrostatičkog naboja.
Stabilnost i reaktivnost
Stabilno: Stabilno u preporučenim uvjetima skladištenja.
Uvjeti koje treba izbjegavati: toplina, plamen i iskre.
Materijali koje treba izbjegavati: jake kiseline, jaka oksidirajuća sredstva, jake baze.
Opasni proizvodi raspadanja: ugljični oksidi, sumporni oksidi.
Opasna polimerizacija: Neće se dogoditi.
