2-metil-3-furantiol je pomembna aroma. Ima močan vonj po pečenem mesu, piščancu in ribah. Poročali so, da se naravno pojavlja v mastnih ribah, surovem piščancu, kuhani govedini in kavi. Ta izdelek ima značilnosti visoke vsebnosti, visoke učinkovitosti in čiste arome, ki ga večina uporabnikov toplo sprejme.
Značilnosti arome
Okus mesa, okus pečenega, okus piščanca, okus ribe
Aplikacija
1.Aditiv za živila
Je pomembna mesna aroma z aromo pečenega mesa in kave ter se pogosto uporablja v aromah hrane in pijače (npr. meso, ribe in školjke, oreščki)
2.Organska sinteza
Lahko se uporablja za sintezo drugih spojin, kot so: bis (2-metil-3-furanil) disulfid, ki prav tako kaže močne mesne in pražene arome.
Uporablja se pri sintezi arom za aditive za živila in začimbne intermediate.
Predaja in skladiščenje
Navodila za varno rokovanje: Ne vdihavati hlapov. Izogibajte se stiku z očmi, kožo in oblačili. Izogibajte se dolgotrajni ali ponavljajoči se izpostavljenosti.
Pogoji skladiščenja: Posodo hraniti tesno zaprto na suhem in dobro prezračenem mestu. Hraniti na hladnem.
Hraniti ločeno od virov vžiga - prepovedano kaditi. Sprejmite ukrepe za preprečitev kopičenja elektrostatičnega naboja.
Stabilnost in reaktivnost
Stabilno: Stabilno pri priporočenih pogojih shranjevanja.
Pogoji, ki se jim je treba izogniti: vročina, ogenj in iskre.
Materiali, ki se jim je treba izogibati: Močne kisline, močni oksidanti, močne baze.
Nevarni produkti razgradnje: ogljikovi oksidi, žveplovi oksidi.
Nevarna polimerizacija: Ne bo prišlo.
