2-Methyl-3-Furanthiol is een belangrijke smaakstof. Het heeft een sterke geur van geroosterd vlees, kip en vis. Er is gemeld dat het van nature voorkomt in vette vis, rauwe kip, gekookt rundvlees en koffie. Dit product heeft kenmerken van een hoog gehalte, een hoge output en een puur aroma, dat door de meerderheid van de gebruikers hartelijk wordt verwelkomd.
Aromakenmerken
Vlezige smaak, geroosterde smaak, kipsmaak, vissmaak
Sollicitatie
1.Voedingsadditief
Het is een belangrijke vleessmaak met de geur van geroosterd vlees en koffie, en wordt veel gebruikt in de smaak van voedingsmiddelen en dranken (bijvoorbeeld vlees, vis en schaaldieren, noten)
2. Organische synthese
Het kan worden gebruikt om andere verbindingen te synthetiseren, zoals: bis (2-methyl-3-furanyl) disulfide, dat ook sterke vlezige en geroosterde aroma's vertoont.
Het wordt gebruikt bij de synthese van smaakstoffen voor levensmiddelenadditieven en tussenproducten voor specerijen.
Overhandiging en opslag
Aanwijzingen voor veilig hanteren: Damp niet inademen. Vermijd contact met ogen, huid en kleding. Vermijd langdurige of herhaalde blootstelling.
Opslagconditie: Verpakking goed gesloten bewaren op een droge en goed geventileerde plaats. Op een koele plaats bewaren.
Verwijderd houden van ontstekingsbronnen. - Niet roken. Neem maatregelen om de opbouw van elektrostatische lading te voorkomen.
Stabiliteit en reactiviteit
Stabiel: Stabiel onder de aanbevolen opslagomstandigheden.
Te vermijden omstandigheden: Hitte, vlammen en vonken.
Te vermijden materialen: Sterke zuren, sterke oxidatiemiddelen, sterke basen.
Gevaarlijke ontledingsproducten: Koolstofoxiden, Zwaveloxiden.
Gevaarlijke polymerisatie: Zal niet voorkomen.
