2-Metylo-3-Furantiol jest ważnym aromatem. Ma silny zapach pieczonego mięsa, kurczaka i ryb. Donoszono, że występuje naturalnie w tłustych rybach, surowym kurczaku, gotowanej wołowinie i kawie. Produkt ten charakteryzuje się wysoką zawartością, wysoką wydajnością i czystym aromatem, ciepło przyjętym przez większość użytkowników.
Charakterystyka aromatu
Smak mięsny, aromat pieczony, aromat kurczaka, smak ryby
Aplikacja
1. Dodatek do żywności
Jest to ważny aromat mięsny z aromatem pieczonego mięsa i kawy i jest szeroko stosowany w aromatach żywności i napojów (np. mięsa, ryb i skorupiaków, orzechów).
2.Synteza organiczna
Można go wykorzystać do syntezy innych związków, takich jak: disiarczek bis(2-metylo-3-furanylu), który również wykazuje silne aromaty mięsne i palone.
Stosuje się go w syntezie środków aromatyzujących do dodatków do żywności i półproduktów przyprawowych.
Przekazywanie i przechowywanie
Wskazówki dotyczące bezpiecznego postępowania: Nie wdychać oparów. Unikać kontaktu z oczami, skórą i ubraniem. Unikać długotrwałego lub powtarzającego się narażenia.
Warunki przechowywania: Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Trzymać z dala od źródeł zapłonu. Nie palić. Podjąć środki zapobiegające gromadzeniu się ładunków elektrostatycznych.
Stabilność i reaktywność
Stabilny: Stabilny w zalecanych warunkach przechowywania.
Warunki, których należy unikać: Ciepło, płomienie i iskry.
Materiały, których należy unikać: Silne kwasy, silne utleniacze, mocne zasady.
Niebezpieczne produkty rozkładu: Tlenki węgla, Tlenki siarki.
Niebezpieczna polimeryzacja: nie nastąpi.
