2-Methyl-3-Furanthiol je důležité aroma. Má silnou vůni pečeného masa, kuřete a ryb. Bylo hlášeno, že se přirozeně vyskytuje v tučných rybách, syrovém kuřecím mase, vařeném hovězím mase a kávě. Tento produkt se vyznačuje vysokým obsahem, vysokým výkonem a čistým aroma, vřele vítán většinou uživatelů.
Charakteristika vůně
Masová příchuť, pečená příchuť, kuřecí příchuť, rybí příchuť
Aplikace
1. Potravinářské aditivum
Je to důležitá masová příchuť s vůní pečeného masa a kávy a je široce používána v příchutích potravin a nápojů (např. maso, ryby a korýši, ořechy)
2.Organická syntéza
Může být použit k syntéze dalších sloučenin, jako jsou: bis (2-methyl-3-furanyl) disulfid, který také vykazuje silné masové a pečené aroma.
Používá se při syntéze dochucovadel pro potravinářské přísady a meziprodukty koření.
Manipulace a skladování
Pokyny pro bezpečné zacházení: Nevdechujte páry. Zabraňte kontaktu s očima, kůží a oděvem. Zabraňte dlouhodobé nebo opakované expozici.
Podmínky skladování: Nádobu uchovávejte těsně uzavřenou na suchém a dobře větraném místě. Skladujte na chladném místě.
Uchovávejte mimo dosah zdrojů vznícení - Zákaz kouření. Proveďte opatření, aby se zabránilo hromadění elektrostatického náboje.
Stabilita a reaktivita
Stabilní: Stabilní za doporučených skladovacích podmínek.
Podmínky, kterým je třeba zabránit: Teplo, plameny a jiskry.
Materiály, kterých je třeba se vyvarovat: Silné kyseliny, silná oxidační činidla, silné zásady.
Nebezpečné produkty rozkladu：Oxidy uhlíku, Oxidy síry.
Nebezpečná polymerace: Nenastane.
