Asid DL-Malik ialah asid organik yang merupakan campuran rasemik asid Malik, mengandungi jumlah asid D-malik dan asid L-malik yang sama. Asid DL-Malik memainkan peranan dalam metabolisme tenaga badan dan boleh membantu melegakan ketidakselesaan otot, menyokong kesihatan mulut dan menggalakkan penyingkiran logam berat daripada badan.
Permohonan
1.Industri Makanan
Sebagai asidulan, asid DL-Malic digunakan untuk meningkatkan rasa masam dalam makanan dan minuman, seperti gula-gula, minuman ringan dan jus buah-buahan.
Sebagai pengawet, asid DL-Malic memanjangkan jangka hayat produk makanan dengan melaraskan nilai pH.
Asid malik digunakan sebagai penstabil pengemulsi untuk kuning telur.
2.Industri Farmaseutikal
Asid DL-Malic telah digunakan sebagai eksipien farmaseutikal untuk menstabilkan bahan aktif atau sebagai agen penimbal.
3.Kosmetik dan Penjagaan Diri
Asid DL-Malic digunakan dalam produk penjagaan kulit untuk pelembab, pengelupasan, dan pengawalan pH.
Asid DL-Malic boleh digunakan dalam ubat gigi dan ubat kumur untuk kesan antibakteria dan pembersihan.
4. Aplikasi Industri
Digunakan dalam pembersihan logam, agen penyahkerak, kemasan tekstil, dan rawatan air.
Berfungsi sebagai bahan mentah untuk sintesis plastik terbiodegradasi.
5.Pertanian
Asid malik digunakan sebagai perangsang pertumbuhan tanaman untuk menggalakkan penyerapan nutrien dan metabolisme tumbuhan.
Penyimpanan
Simpan di dalam gudang yang sejuk dan berventilasi.
Jauh dari api, sumber haba.
Hendaklah disimpan secara berasingan daripada oksidan, agen pengurangan, halogen, dsb., jangan campurkan storan.
Kestabilan dan Kereaktifan
Kereaktifan: Sentuhan dengan bahan yang tidak serasi boleh menyebabkan penguraian atau tindak balas kimia lain.
Kestabilan kimia: Stabil di bawah keadaan penggunaan dan penyimpanan yang betul.
Keadaan yang perlu dielakkan: Nyahcas elektrostatik, haba, kelembapan, dsb.
Bahan tidak serasi: Oksida kuat, asid kuat, bes kuat.
Produk penguraian berbahaya: Di bawah keadaan penyimpanan dan penggunaan biasa, produk penguraian berbahaya tidak boleh dihasilkan.
