Élelmiszer íz és illat 2-acetil-furán CAS 1192-62-7 kávéhoz, szeseamhoz használt

Alkalmazások és felhasználások

1. Íz- és illatanyagipar:

• Kulcsfontosságú ízesítő és illatanyag. Kellemes aromaprofilja értékessé teszi pékáruk, édességek, húskészítmények, kávé, burgonya, tojás és alkoholos italok ízesítésében. Széles körben használják dohányaromákban.

2. Gyógyszerészeti és kémiai intermedier:

• Sokoldalú szintetikus építőelemként szolgál gyógyszerek (pl. nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek), mezőgazdasági vegyszerek és egyéb finom vegyszerek számára.

3. Kutatás és speciális szintézis:

• Szerves kémiai kutatásokban és összetettebb heterociklusos vegyületek, ligandumok és funkcionális anyagok szintézisére használják.