खाद्य स्वाद और सुगंध 2-एसिटाइल फुरान सीएएस 1192-62-7 कॉफी, सीसम के लिए उपयोग किया जाता है
2-एसिटाइलफ्यूरान एक महत्वपूर्ण फ्यूरान-आधारित स्वाद बढ़ाने वाला यौगिक और बढ़िया रासायनिक मध्यवर्ती है। इसकी विशिष्ट कारमेल जैसी मीठी सुगंध के कारण, इसका उपयोग भोजन और तंबाकू उद्योगों में व्यापक रूप से किया जाता है। यह फार्मास्युटिकल और सामग्री संश्लेषण में एक प्रमुख बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में भी कार्य करता है।
