1-Octen-3-one ni kiwanja muhimu cha kikaboni, kinachotumiwa sana katika ladha ya chakula, kati ya dawa na tasnia ya ladha. Imeanzishwa kwa asili katika uyoga ( Agaricus bisporus ), samaki, na bidhaa zilizochachushwa. Harufu yake ya kipekee na mali ya kemikali hufanya iwe muhimu katika matumizi mbalimbali. Wakati wa kutumia na kuhifadhi, makini na usalama wake na utulivu ili kuhakikisha usalama na athari.
Maombi
1.Ladha ya chakula
1-Octen-3-one hutumika kuongeza ladha ya uyoga, udongo, au nyasi ya vyakula, mara nyingi katika vitoweo, supu, samaki, bidhaa za nyama na bidhaa za maziwa.
2.Sekta ya manukato
Kama kiungo cha manukato, 1-Octen-3-one hutumiwa katika vipodozi, manukato na bidhaa za utunzaji wa kibinafsi ili kutoa harufu ya asili.
3. Kemikali ya Kati
1-Octen-3-moja inaweza kutumika katika usanisi wa kikaboni kwa derivatives ya ketone na heterocycles.
4.Kizuia oksijeni
1-Octen-3-one pia hutumiwa kama antioxidant kwa chakula.
Mbinu ya Usanisi
1-Octen-3-one hutumika kama nyenzo ya kuanzia na hutiwa oksidi kwa kutumia asidi 2-iodoksibenzoic kama wakala wa vioksidishaji katika kutengenezea ethyl acetate. Mmenyuko unafanywa chini ya hali ya reflux kwa masaa 16 ili kupata 1-octen-3-moja na mavuno ya 79%.
Hifadhi
Hifadhi ndani ya chupa za glasi nyeusi zilizofungwa vizuri chini ya gesi ajizi (nyeti kwa oksidi)
Hifadhi kwa 2-8 ° C kwa utulivu wa muda mrefu.
