1-Octen-3-one ແມ່ນສານປະກອບອິນຊີທີ່ສໍາຄັນ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອາຫານ, ຕົວກາງຢາແລະອຸດສາຫະກໍາປຸງລົດຊາດ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນເຫັດ ( Agaricus bisporus ), ປາ, ແລະຜະລິດຕະພັນຫມັກ. ກິ່ນຫອມແລະຄຸນສົມບັດທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍ. ເມື່ອນໍາໃຊ້ແລະການເກັບຮັກສາ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມປອດໄພແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຜົນກະທົບ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
1.ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອາຫານ
1-Octen-3-one ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງເຫັດ, ດິນ, ຫຼືຫຍ້າຂອງອາຫານ, ມັກຈະຢູ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ແກງ, ປາ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມ.
2.Fragrance ອຸດສາຫະກໍາ
ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງຫອມ, 1-Octen-3-one ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ນໍ້າຫອມແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດ.
3. ເຄມີປານກາງ
1-Octen-3-one ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການສັງເຄາະອິນຊີສໍາລັບອະນຸພັນ ketone ແລະ heterocycles
4.Antioxidant
1-Octen-3-one ຍັງຖືກໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສໍາລັບອາຫານ.
ວິທີການສັງເຄາະ
1-Octen-3-one ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດສະດຸເລີ່ມຕົ້ນແລະຖືກ oxidized ໂດຍໃຊ້ 2-iodoxybenzoic acid ເປັນຕົວແທນ oxidizing ໃນ ethyl acetate solvent. ປະຕິກິລິຍາໄດ້ຖືກປະຕິບັດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ reflux ສໍາລັບ 16 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ 1-octen-3-one ທີ່ມີຜົນຜະລິດ 79%.
ການເກັບຮັກສາ
ເກັບໄວ້ໃນກະຕຸກແກ້ວສີເຂັ້ມປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາພາຍໃຕ້ອາຍແກັສ inert (sensitive ກັບ oxidation)
ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ 2-8 ° C ເພື່ອຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນໄລຍະຍາວ.
