3-استیل پیریدین به خاطر رایحه متمایز و قدرتمندش معروف است. رایحه تنباکو و کارامل دارد. به طور گسترده ای در غذاهای برشته شده و تنباکو استفاده می شود.
کاربردها و موارد استفاده
طعم ها و عطرها: β-استیل پیریدین می تواند به عنوان یک عامل طعم دهنده در محصولات غذایی مانند محصولات پخته شده، لبنیات منجمد و نوشیدنی ها برای ایجاد نت های ذرت بو داده، آجیل یا تنباکو استفاده شود. همچنین در عطرسازی برای ایجاد جلوه های توتون مانند یا گل استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان طعم تنباکو و طعم برشته استفاده کرد.
واسطه دارویی: یک واسطه کلیدی در سنتز داروهایی مانند ریزدرونات سدیم (بیس فسفونات مورد استفاده برای درمان پوکی استخوان) است و همچنین در سنتز سایر ترکیبات زیست فعال استفاده می شود.
استاندارد مرجع ناخالصی: این استاندارد به عنوان یک استاندارد مرجع برای ناخالصی ها در داروها (به عنوان مثال، Imatinib EP Impurity H) در طول کنترل کیفیت (QC) و توسعه روش تحلیلی استفاده می شود.
سنتز آلی: به عنوان یک بلوک ساختمانی در شیمی آلی برای تهیه سایر مواد شیمیایی از جمله ترپریدین ها عمل می کند.
ذخیره سازی
باید در جای خشک و خنک و دور از اکسید کننده های قوی نگهداری شود.
