A 3-acetilpiridin jellegzetes, erőteljes aromájáról ismert. Dohány és karamell illata van. Széles körben használják pörkölt ételekben és dohányban.
Alkalmazások és felhasználások
Ízek és illatanyagok: A β-acetilpiridin ízesítőszerként használható élelmiszerekben, például pékárukban, fagyasztott tejtermékekben és italokban, hogy pattogatott kukorica, dió vagy dohány jegyeit kölcsönözze. Az illatszerekben is használják dohányszerű vagy virágos hatások létrehozására. Dohányíz és pörkölt ízesítésként is használható.
Gyógyszerészeti köztitermék: kulcsfontosságú intermedier olyan gyógyszerek szintézisében, mint a Risedronate Sodium (a csontritkulás kezelésére használt biszfoszfonát), és más bioaktív vegyületek szintézisében is használják.
Szennyeződés-referencia-szabvány: A gyógyszerekben előforduló szennyeződések (pl. Imatinib EP-szennyeződés H) referenciastandardjaként használják a minőség-ellenőrzés (QC) és az analitikai módszerek fejlesztése során.
Szerves szintézis: A szerves kémia építőköveként szolgál más vegyi anyagok, köztük a terpiridinek előállításához.
Tárolás
Hűvös, száraz helyen, erős oxidálószerektől távol kell táolaj a kínai gyártótól - MSN Chemical
