4-methyl-5-thiazolylethylacetat (sulfurylacetat/sulfurolacetat) er en vigtig organisk forbindelse. Det har produktegenskaber med højt indhold, færre urenheder og stabil syreværdi. Aromaen er rig og holder længe.
Anvendelse
1. Smagsindustrier
Sulfurylacetat er en vigtig krydderiforbindelse, som har en aroma, der ligner vaniljeblade og kan bruges til at tilberede forskellige smagsvarianter. For eksempel er det en af nøglesmagsforbindelserne i vaniljeblade. Det er en kødsmag og kyllingesmag med stort forbrug. Som fødevaretilsætningsstof er det meget brugt i slik og bagt mad.
2. Industriel brug:
I industriel produktion kan acetylacetat også bruges som et syntetisk mellemprodukt til fremstilling af andre organiske forbindelser.
Pakke:
1 kg/flaske
5 kg/flaske
25 kg/tromle
200 kg/tromle
Opbevaringsbetingelser
Bør opbevares i et køligt, ventileret, tørt miljø.
