ປະກົດການທໍາມະຊາດ
2-Acetylpyridine ຖືກພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກຈະຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາ Maillard ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນ . ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດປະກອບມີ:
ຜະລິດຕະພັນ Bakery: crust ເຂົ້າຈີ່ Rye, ເຂົ້າຈີ່ wheaten .
ຊີ້ນ: ຕົ້ມ, ປຸງ, ປີ້ງ, ແລະຊີ້ນງົວ roasted, roasted lamb .
ເຄື່ອງດື່ມ: ເບຍ, ແບຣນດີ, ຊາດໍາ, ໂກໂກ້ .
ແກ່ນ ແລະ ແກ່ນ: ແກ່ນໝາກຫຸ່ງ (ໝາກເຜັດ), ຖົ່ວດິນ, ແກ່ນຜັກຊີ. .
ເມັດພືດ: ຖົ່ວອຸ່ນ, ແນວພັນເຂົ້າຫອມ
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະການນໍາໃຊ້
ອຸດສາຫະກໍາປຸງລົດຊາດແລະເຄື່ອງຫອມ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານປຸງລົດຊາດ (FEMA 3251) ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປຸງລົດຊາດຂອງສິນຄ້າອົບ, ທັນຍາພືດອາຫານເຊົ້າ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະແກງ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ 3-5 ppm . ມັນເປັນຜູ້ປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນໃນການປຸງລົດຊາດຂອງ tortillas ສາລີ, popcorn, ແລະເບຍ . ມັນຍັງພົບເຫັນການນໍາໃຊ້ໃນນ້ໍາຫອມເພື່ອເອົາຢາສູບຫຼືບັນທຶກທີ່ຄ້າຍຄື popcorn .
Pharmaceutical Intermediate: ມັນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວສ້າງຫຼັກໃນການສັງເຄາະຢາຕ່າງໆ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດອະນຸພັນ thiosemicarbazone, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສຶກສາສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານໄຂ້ຍຸງແລະ antileukemic ຂອງເຂົາເຈົ້າ . ມັນຍັງເປັນຕົວກາງໃນການສັງເຄາະທາດປະສົມຊີວະພາບອື່ນໆ .
ສານເຄມີກະສິກໍາ: ທາດປະສົມແມ່ນໃຊ້ໃນສູດເຄມີກະສິກໍາ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວສ້າງສໍາລັບການພັດທະນາຢາຂ້າຫຍ້າແລະຢາຂ້າແມງໄມ້. .
ເຄມີປະສານງານ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ ligand ໃນການກະກຽມສະລັບສັບຊ້ອນໂລຫະ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນ catalysis ແລະວັດສະດຸວິທະຍາສາດ. .
ການສັງເຄາະອິນຊີ: ເປັນທາດປະສົມທີ່ມີຄ່າ ແລະ ລະດັບກາງໃນການສັງເຄາະອິນຊີເພື່ອພັດທະນາທາດປະສົມ ແລະ ວັດສະດຸໃໝ່.
ການເກັບຮັກສາ
ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງຫ່າງຈາກສານ oxidizers ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
