Chlorophyllin-natriumkoperzout (CAS 11006-34-1) is een semi-synthetisch, in water oplosbaar derivaat van chlorofyl, dat veel wordt gebruikt in onderzoek, voedseltechnologie en geneeskunde.
Toepassingen in de voedingsindustrie
Kleurstof: goedgekeurd in China (GB2760-1996) en internationaal voor snoep, dranken, groenten in blik en gebak.
Gebruikslimieten: Normaal gesproken 0,5 g/kg; onbeperkt in fruit-/groentensappen.
Voordelen: Superieure licht-/warmtestabiliteit vergeleken met natuurlijk chlorofyl (halfwaardetijd: 40 dagen)
Onderzoek en biomedische toepassingen
Antioxidant en chemopreventief middel: Vormt complexen met mutagenen (bijv. heterocyclische aminen) om DNA-schade te remmen.
Stralingsbescherming: Verzacht het hematopoëtisch syndroom in aan straling blootgestelde modellen.
Wondgenezing en leverbescherming: Bevordert weefselherstel en vermindert oxidatieve stress in hepatocyten.
Fotodynamische therapie: doodt Staphylococcus aureus en E. coli bij blootstelling aan licht; gebruikt in nanogels voor kankertherapie.
Geneesmiddelendetectiehulpmiddel: spectrofotometrische kwantificering van venlafaxinehydrochloride.
Mechanismen van actie
Metaalchelatie: Bindt gifstoffen via kopercentra.
Immunostimulatie: Verbetert de macrofaagactiviteit en celproliferatie.
Antimutageniteit: remt kankerverwekkende stoffen zoals benzopyreen, met een klinische werkzaamheid >80% bij leukopenie.
