Muối đồng natri diệp lục (CAS 11006-34-1) là một dẫn xuất bán tổng hợp, hòa tan trong nước của diệp lục, được sử dụng rộng rãi trong nghiên cứu, công nghệ thực phẩm và y học.
Ứng dụng công nghiệp thực phẩm
Chất tạo màu: Được phê duyệt ở Trung Quốc (GB2760-1996) và quốc tế cho kẹo, đồ uống, rau đóng hộp và đồ nướng.
Giới hạn sử dụng: Thông thường là 0,5 g/kg; không giới hạn trong nước ép trái cây / rau quả.
Ưu điểm: Độ ổn định ánh sáng/nhiệt cao hơn so với chất diệp lục tự nhiên (chu kỳ bán rã: 40 ngày)
Nghiên cứu và sử dụng y sinh
Chất chống oxy hóa & chất ngăn ngừa ung thư: Tạo thành phức hợp với các chất gây đột biến (ví dụ, các amin dị vòng) để ức chế tổn thương DNA.
Bảo vệ bức xạ: Giảm thiểu hội chứng tạo máu ở các mô hình tiếp xúc với bức xạ.
Chữa lành vết thương & bảo vệ gan: Thúc đẩy quá trình sửa chữa mô và giảm căng thẳng oxy hóa trong tế bào gan.
Liệu pháp quang động: Tiêu diệt Staphylococcus vàng và E. coli khi tiếp xúc với ánh sáng; được sử dụng trong nanogel để điều trị ung thư.
Hỗ trợ phát hiện ma túy: Định lượng quang phổ của venlafaxine hydrochloride.
Cơ chế hoạt động
Chelation kim loại: Liên kết chất độc thông qua các trung tâm đồng.
Kích thích miễn dịch: Tăng cường hoạt động của đại thực bào và tăng sinh tế bào.
Khả năng chống đột biến: Ức chế các chất gây ung thư như benzopyrene, với hiệu quả lâm sàng >80% đối với tình trạng giảm bạch cầu.
