Медно-натриевая соль хлорофиллина (CAS 11006-34-1) представляет собой полусинтетическое водорастворимое производное хлорофилла, широко используемое в исследованиях, пищевой технологии и медицине.
Применение в пищевой промышленности
Краситель: одобрен в Китае (GB2760-1996) и по всему миру для использования в конфетах, напитках, овощных консервах и хлебобулочных изделиях.
Пределы использования: обычно 0,5 г/кг; неограниченно количество фруктовых/овощных соков.
Преимущества: Превосходная свето/тепловая стабильность по сравнению с природным хлорофиллом (период полураспада: 40 дней).
Исследования и биомедицинское использование
Антиоксидант и химиопрофилактика: образует комплексы с мутагенами (например, гетероциклическими аминами) для ингибирования повреждения ДНК.
Радиационная защита: смягчает гемопоэтический синдром на моделях, подвергшихся радиационному воздействию.
Заживление ран и защита печени: способствует восстановлению тканей и снижает окислительный стресс в гепатоцитах.
Фотодинамическая терапия: убивает золотистый стафилококк и кишечную палочку под воздействием света; используется в наногелях для терапии рака.
Помощь в обнаружении наркотиков: Спектрофотометрическое количественное определение венлафаксина гидрохлорида.
Механизмы действия
Хелатирование металлов: связывает токсины через медные центры.
Иммуностимуляция: усиливает активность макрофагов и пролиферацию клеток.
Антимутагенность: ингибирует канцерогены, такие как бензопирен, с клинической эффективностью > 80% при лейкопении.
