מלח נחושת נתרן כלורופילין (CAS 11006-34-1) הוא נגזרת חצי סינתטית ומסיסה במים של כלורופיל, בשימוש נרחב במחקר, טכנולוגיית מזון ורפואה.
יישומי תעשיית המזון
צבע: מאושר בסין (GB2760-1996) ובעולם לממתקים, משקאות, שימורים של ירקות ומוצרי מאפה.
מגבלות שימוש: בדרך כלל 0.5 גרם/ק'ג; ללא הגבלה במיצי פירות/ירקות.
יתרונות: יציבות אור/חום מעולה בהשוואה לכלורופיל טבעי (זמן מחצית חיים: 40 יום)
מחקר ושימושים ביו-רפואיים
נוגד חמצון וחומר מונע כימי: יוצר קומפלקסים עם מוטגנים (למשל, אמינים הטרוציקליים) כדי לעכב נזק ל-DNA.
הגנה מפני קרינה: מפחית את התסמונת ההמטופואטית במודלים החשופים לקרינה.
ריפוי פצעים והגנה על הכבד: מקדם תיקון רקמות ומפחית מתח חמצוני בהפטוציטים.
טיפול פוטודינמי: הורג את Staphylococcus aureus ו- E. coli בחשיפה לאור; משמש בננוג'לים לטיפול בסרטן.
סיוע לגילוי תרופות: כימות ספקטרופוטומטרי של הידרוכלוריד של venlafaxine.
מנגנוני פעולה
קלציית מתכת: קושרת רעלים באמצעות מרכזי נחושת.
אימונוסטימולציה: משפר את פעילות מקרופאגים ושגשוג תאים.
אנטי-מוטגניות: מעכב חומרים מסרטנים כמו benzopyrene, עם יעילות קלינית של מעל 80% ללוקופניה.
