Klorofyllinnatriumkopparsalt (CAS 11006-34-1) är ett semisyntetiskt, vattenlösligt derivat av klorofyll, flitigt använt inom forskning, livsmedelsteknik och medicin.
Livsmedelsindustrins applikationer
Färgämne: Godkänd i Kina (GB2760-1996) och internationellt för godis, drycker, konserverade grönsaker och bakverk.
Användningsgränser: Vanligtvis 0,5 g/kg; obegränsat med frukt-/grönsaksjuicer.
Fördelar: Överlägsen ljus-/värmestabilitet jämfört med naturligt klorofyll (halveringstid: 40 dagar)
Forskning och biomedicinsk användning
Antioxidant och kemopreventiva medel: Bildar komplex med mutagener (t.ex. heterocykliska aminer) för att hämma DNA-skada.
Strålskydd: Lindrar hematopoietiskt syndrom i strålningsexponerade modeller.
Sårläkning och leverskydd: Främjar vävnadsreparation och minskar oxidativ stress i hepatocyter.
Fotodynamisk terapi: Dödar Staphylococcus aureus och E. coli under ljusexponering; används i nanogeler för cancerterapi.
Läkemedelsdetektionshjälpmedel: Spektrofotometrisk kvantifiering av venlafaxinhydroklorid.
Verkningsmekanismer
Metallkelering: Binder toxiner via kopparcentra.
Immunstimulering: Förbättrar makrofagaktivitet och cellproliferation.
Antimutagenicitet: Hämmar cancerframkallande ämnen som bensopyren, med klinisk effekt >80 % för leukopeni.
