Sól sodowa chlorofiliny z miedzią (CAS 11006-34-1) to półsyntetyczna, rozpuszczalna w wodzie pochodna chlorofilu, szeroko stosowana w badaniach, technologii żywności i medycynie.
Zastosowania w przemyśle spożywczym
Barwnik: Zatwierdzony w Chinach (GB2760-1996) i na całym świecie do stosowania w cukierkach, napojach, warzywach w puszkach i wypiekach.
Limity użycia: zazwyczaj 0,5 g/kg; nieograniczona ilość soków owocowych/warzywnych.
Zalety: Doskonała stabilność światła/ciepła w porównaniu z naturalnym chlorofilem (okres półtrwania: 40 dni)
Badania i zastosowania biomedyczne
Przeciwutleniacz i środek chemoprewencyjny: Tworzy kompleksy z mutagenami (np. Aminami heterocyklicznymi) w celu hamowania uszkodzeń DNA.
Ochrona przed promieniowaniem: łagodzi zespół krwiotwórczy w modelach narażonych na promieniowanie.
Gojenie ran i ochrona wątroby: Wspomaga naprawę tkanek i zmniejsza stres oksydacyjny w hepatocytach.
Terapia fotodynamiczna: zabija Staphylococcus aureus i E. coli pod wpływem światła; stosowany w nanożelach do terapii nowotworów.
Pomoc w wykrywaniu narkotyków: Spektrofotometryczne oznaczanie ilościowe chlorowodorku wenlafaksyny.
Mechanizmy działania
Chelatacja metali: wiąże toksyny poprzez centra miedziowe.
Immunostymulacja: Zwiększa aktywność makrofagów i proliferację komórek.
Antymutagenność: Hamuje czynniki rakotwórcze, takie jak benzopiren, ze skutecznością kliniczną> 80% w leczeniu leukopenii.
