Klorofilin sodyum bakır tuzu (CAS 11006-34-1), araştırma, gıda teknolojisi ve tıpta yaygın olarak kullanılan, yarı sentetik, suda çözünür bir klorofil türevidir.
Gıda Endüstrisi Uygulamaları
Renklendirici: Çin'de (GB2760-1996) ve uluslararası olarak şekerler, içecekler, konserve sebzeler ve unlu mamuller için onaylanmıştır.
Kullanım Sınırları: Tipik olarak 0,5 g/kg; meyve/sebze sularında sınırsız.
Avantajları: Doğal klorofil ile karşılaştırıldığında üstün ışık/ısı stabilitesi (yarı ömür: 40 gün)
Araştırma ve Biyomedikal Kullanımlar
Antioksidan ve Kemopreventif Ajan: DNA hasarını engellemek için mutajenlerle (örn. heterosiklik aminler) kompleksler oluşturur.
Radyasyondan Korunma: Radyasyona maruz kalan modellerde hematopoietik sendromu hafifletir.
Yara İyileşmesi ve Karaciğerin Korunması: Doku onarımını destekler ve hepatositlerdeki oksidatif stresi azaltır.
Fotodinamik Terapi: Staphylococcus aureus ve E. coli'yi öldürür; Işığa maruz kaldığında Kanser tedavisinde nanojellerde kullanılıyor.
İlaç Tespit Yardımı: Venlafaksin hidroklorürün spektrofotometrik miktarının belirlenmesi.
Eylem Mekanizmaları
Metal Şelasyonu: Bakır merkezleri aracılığıyla toksinleri bağlar.
İmmünostimülasyon: Makrofaj aktivitesini ve hücre çoğalmasını artırır.
Antimutajenite: Benzopiren gibi kanserojenleri inhibe eder ve lökopeni için klinik etkinliği >%80'dir.
