Garam tembaga natrium klorofilin (CAS 11006-34-1) adalah turunan klorofil semi-sintetik yang larut dalam air, banyak digunakan dalam penelitian, teknologi pangan, dan kedokteran.
Aplikasi Industri Makanan
Pewarna: Disetujui di Tiongkok (GB2760-1996) dan secara internasional untuk permen, minuman, sayuran kaleng, dan makanan yang dipanggang.
Batas Penggunaan: Biasanya 0,5 g/kg; jus buah/sayuran tanpa batas.
Keuntungan: Stabilitas cahaya/panas yang unggul dibandingkan klorofil alami (waktu paruh: 40 hari)
Penelitian dan Penggunaan Biomedis
Agen Antioksidan & Kemopreventif: Membentuk kompleks dengan mutagen (misalnya amina heterosiklik) untuk menghambat kerusakan DNA.
Perlindungan Radiasi: Mengurangi sindrom hematopoietik pada model yang terpapar radiasi.
Penyembuhan Luka & Perlindungan Hati: Meningkatkan perbaikan jaringan dan mengurangi stres oksidatif pada hepatosit.
Terapi Fotodinamik: Membunuh Staphylococcus aureus dan E. coli di bawah paparan cahaya; digunakan dalam nanogel untuk terapi kanker.
Bantuan Deteksi Obat: Kuantifikasi spektrofotometri venlafaxine hidroklorida.
Mekanisme Aksi
Khelasi Logam: Mengikat racun melalui pusat tembaga.
Imunostimulasi: Meningkatkan aktivitas makrofag dan proliferasi sel.
Antimutagenisitas: Menghambat karsinogen seperti benzopyrene, dengan kemanjuran klinis >80% untuk leukopenia.
