Klorofyllinnatriumkobbersalt (CAS 11006-34-1) er et halvsyntetisk, vannløselig derivat av klorofyll, mye brukt i forskning, matteknologi og medisin.
Applikasjoner i næringsmiddelindustrien
Fargestoff: Godkjent i Kina (GB2760-1996) og internasjonalt for godteri, drikkevarer, hermetiske grønnsaker og bakevarer.
Bruksgrenser: Vanligvis 0,5 g/kg; ubegrenset i frukt-/grønnsaksjuice.
Fordeler: Overlegen lys-/varmestabilitet sammenlignet med naturlig klorofyll (halveringstid: 40 dager)
Forskning og biomedisinsk bruk
Antioksidant og kjemopreventive middel: Danner komplekser med mutagener (f.eks. heterosykliske aminer) for å hemme DNA-skade.
Strålebeskyttelse: Demper hematopoetisk syndrom i strålingseksponerte modeller.
Sårheling og leverbeskyttelse: Fremmer vevsreparasjon og reduserer oksidativt stress i hepatocytter.
Fotodynamisk terapi: dreper Staphylococcus aureus og E. coli under lyseksponering; brukes i nanogeler for kreftbehandling.
Legemiddeldeteksjonshjelp: Spektrofotometrisk kvantifisering av venlafaksinhydroklorid.
Virkningsmekanismer
Metallkelering: Binder giftstoffer via kobbersentre.
Immunstimulering: Forbedrer makrofagaktivitet og celleproliferasjon.
Antimutagenisitet: Hemmer kreftfremkallende stoffer som benzopyren, med klinisk effekt >80 % for leukopeni.
