Klorofilin natrijeva bakrena sol (CAS 11006-34-1) je polusintetski, u vodi topljivi derivat klorofila, široko korišten u istraživanju, prehrambenoj tehnologiji i medicini.
Primjene u prehrambenoj industriji
Bojilo: odobreno u Kini (GB2760-1996) i međunarodno za bombone, pića, konzervirano povrće i peciva.
Ograničenja uporabe: obično 0,5 g/kg; neograničeno u sokovima od voća/povrća.
Prednosti: Superiorna svjetlosna/toplinska stabilnost u usporedbi s prirodnim klorofilom (vrijeme poluraspada: 40 dana)
Istraživanje i biomedicinska upotreba
Antioksidans i kemopreventivno sredstvo: stvara komplekse s mutagenima (npr. heterocikličkim aminima) za inhibiciju oštećenja DNK.
Zaštita od zračenja: Ublažava hematopoetski sindrom kod modela izloženih zračenju.
Zacjeljivanje rana i zaštita jetre: potiče popravak tkiva i smanjuje oksidativni stres u hepatocitima.
Fotodinamička terapija: ubija Staphylococcus aureus i E. coli pod izlaganjem svjetlosti; koristi se u nanogelima za terapiju raka.
Pomoć u otkrivanju lijekova: Spektrofotometrijska kvantifikacija venlafaksin hidroklorida.
Mehanizmi djelovanja
Kelacija metala: veže toksine preko bakrenih centara.
Imunostimulacija: pojačava aktivnost makrofaga i proliferaciju stanica.
Antimutagenost: Inhibira karcinogene poput benzopirena, s kliničkom učinkovitošću >80% za leukopeniju.
