အာရုံခံ ပရိုဖိုင်နှင့် သဘာဝ ဖြစ်ပျက်မှု
Methional သည် အာလူးအရေခွံများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနွယ်ပင်များနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းရည်များကို အမှတ်ရစေသည့် မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသော ၎င်း၏ ခရင်မ်၊ မြေကြီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့သော အနံ့များဖြင့် ထူးခြားသောလက္ခဏာဖြစ်သည် ။ ၎င်း၏အရသာသည် အလွန်နိမ့်သောပြင်းအား (0.5-1 ppm) တွင် သိရှိနိုင်သည်။ .
ဤဒြပ်ပေါင်းသည် အစားအစာ အများအပြားတွင် တွေ့ရသော အရေးပါသော အရသာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်သည်-
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ: ကညွတ်၊ အာလူးဖုတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရွှေဖရုံသီး
နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ထုတ်ကုန်များ- Cheddar ဒိန်ခဲ၊ ဘီယာ
ပရိုတင်း - ချက်ပြုတ်ထားသောကြက်သား
အာလူးတွင် အဓိက ဆာလဖာပါဝင်သော အရသာဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည်။
အသုံးချမှုများနှင့် အသုံးပြုမှုများ
အရသာနှင့် မွှေးရနံ့စက်မှုလုပ်ငန်း- ၎င်း၏ အဓိက အသုံးချမှုသည် အနံ့အရသာ အေးဂျင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်များစွာတွင် အရသာရှိသော၊ ချက်ပြုတ်ထားသော မှတ်စုများကို ဖြန့်ဝေရန်နှင့် မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ .
အရသာ - ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အာလူး၊ မှို၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကညွှတ်၊ ကြက်သွန်နီ)၊ အသားများ (ကြက်သား၊ ဝက်သား၊ ဘေကွန်၊ ငါး၊ အမဲသား) နှင့် အရသာရှိသော အခြေခံများ (စွပ်ပြုတ်၊ ဟင်းရည်၊ အဆီအနှစ်၊ ပဲငံပြာရည်) .
နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် သစ်သီးများ- ၎င်းသည် cheddar ကဲ့သို့သော သက်ကြီးရွယ်အိုဒိန်ခဲများကို ရှုပ်ထွေးစေကာ အလွန်နိမ့်သောအဆင့်တွင်၊ ပန်းသီး၊ နာနတ်သီးနှင့် သစ်တော်သီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော အရည်အသွေးကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ .
ဇီဝဓာတုသုတေသန- Methional သည် အစားအစာများတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် methionine ၏ အဓိက Strecker ဆုတ်ယုတ်ခြင်း ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွင်း အနံ့အရသာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည် ။ ၎င်းသည် အီသလင်းအတွက် biosynthetic ရှေ့ပြေးအဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပါသည်။ .
စိမ်းလန်းသောဓာတုဗေဒ- ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲအစားအစာများထံမှရရှိသော ဇီဝအခြေခံထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့် Methional သည် အန္တရာယ်နည်းသောဓာတုပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုနှင့် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ အစိမ်းရောင်ဓာတုဗေဒမူများနှင့် ကိုက်ညီသည်
