Мэдрэхүйн дүр төрх ба байгалийн үзэгдэл
Метион нь цөцгий, шороон, хүнсний ногооны үнэрээр тодорхойлогддог бөгөөд ихэвчлэн төмсний хальс, улаан лоолийн усан үзмийн мод, амтат шөлийг санагдуулдаг гэж тусгайлан тайлбарладаг . Түүний амт нь маш бага концентрацид (0.5-1 ppm) мэдрэгддэг. .
Энэ нэгдэл нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг чухал амт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь байгалийн жамаар тохиолддог:
Хүнсний ногоо: Аспарагус, шатаасан төмс, улаан лооль, хулуу
Сүү, исгэсэн бүтээгдэхүүн: Чеддар бяслаг, шар айраг
Уураг: чанасан тахиа
Энэ нь төмсөнд агуулагдах хүхэр агуулсан үндсэн амт нэгдэл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Хэрэглээ ба хэрэглээ
Амт, үнэртүүлэгч үйлдвэр: Түүний үндсэн хэрэглээ нь амтлагч бодис юм. Энэ нь өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнд амттай, чанасан ноотыг түгээх, сайжруулахад ашиглагддаг .
Амтлаг амт: Энэ нь чанаж болгосон хүнсний ногоо (төмс, мөөг, улаан лооль, спаржа, сонгино), мах (тахиа, гахайн мах, гахайн мах, загас, үхрийн мах) болон амтат суурь (шөл, шөл, шөл, шар буурцаг сумс) -ийг нөхдөг. .
Сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ: Чеддар зэрэг хуучирсан бяслагт нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж, маш бага түвшинд алим, хан боргоцой, лийр зэрэг жимсэнд чанаж болгосон чанарыг нэмж өгдөг. .
Биохимийн судалгаа: Метион бол хоол хийх, боловсруулах явцад амтыг бий болгоход гол үүрэг гүйцэтгэдэг, хүнсний бүтээгдэхүүн дэх амин хүчлийн метионины Стрекерийн үндсэн задралын бүтээгдэхүүн юм . Энэ нь мөн этиленийн биосинтезийн урьдал бодис болдог .
Ногоон хими: Сэргээгдэх түүхий эдээс гаргаж авсан био-д суурилсан бүтээгдэхүүн болох Methional нь ногоон химийн зарчмуудтай нийцдэг, ялангуяа аюултай химийн синтез болон сэргээгдэх материалын хэрэглээтэй холбоотой.
