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Aromastoff Synthetisches Zwischenprodukt Furaneol CAS 3658-77-3

Aromastoff Synthetisches Zwischenprodukt Furaneol CAS 3658-77-3

Furanon bezieht sich auf eine Klasse ungesättigter zyklischer chemischer Verbindungen, die einen Furanring (einen fünfgliedrigen Ring mit vier Kohlenstoffatomen und einem Sauerstoffatom) enthalten, der mit einer Ketongruppe (einer Carbonylgruppe, C=O) verbunden ist. Der Begriff bezieht sich am häufigsten auf mehrere spezifische Isomere, bei denen es sich um wichtige Geschmacks- und Duftstoffe handelt.


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Erdbeerfuranon Furaneol CAS 3658-77-3 Lebensmittelzusatzstoffe Geschmack und Duft HYDROXYDIMETHYLFURANON

Produktbeschreibung

Grundlegende Informationen

Anwendungen:

Lebensmittelindustrie: Wird als Aromastoff in Getränken, Milchprodukten, Süßigkeiten, Backwaren und Desserts verwendet.
Duftindustrie: Wird in der Parfümerie eingesetzt, um süße, cremige und nussige Untertöne zu verleihen.
Sonstiges: Kann als synthetisches Zwischenprodukt in der organischen Chemie dienen.

Vorsichtsmaßnahmen für eine sichere Handhabung

Kontakt mit Haut und Augen vermeiden. Staub- und Aerosolbildung vermeiden.

An Stellen, an denen Staub entsteht, für geeignete Absaugung sorgen.

Bedingungen für eine sichere Lagerung unter Berücksichtigung etwaiger Unverträglichkeiten

Behälter dicht verschlossen an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren. Kühl lagern. Empfohlene Lagertemperatur 2 - 8 °C Luftempfindlich. Unter Inertgas handhaben und lagern. An einem trockenen Ort aufbewahren. Lagerklasse (TRGS 510): 13: Nicht brennbare Feststoffe

CAS-Nr.	3658-77-3
EG-Nr.	222-908-8
FEMA	3174
Synonym	2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanon 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanon Erdbeerfuranon 5-Ethyldihydro-2(3H)-furanon 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furfuranketon
Molekulare Formel	C ₆H 8O3
Molekulargewicht	128,13 g/mol
Aussehen	Weißer bis hellgelber Feststoff
Geruch	Aromen von Früchten, Karamell oder verbrannter Ananas
Schmelzpunkt/Gefrierpunkt	73 - 80 °C
Flammpunkt	>230°F
Siedepunkt	215,5 °C
Reinheit	Min. 98 %

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