| Disponibilidade: | |
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Aplicações:
Indústria alimentícia: Usado como agente aromatizante em bebidas, laticínios, doces, assados e sobremesas.
Indústria de fragrâncias: Empregada em perfumaria para conferir tons doces, cremosos e de nozes.
Outros: Pode servir como intermediário sintético em química orgânica.
Precauções para manuseio seguro
Evite o contato com a pele e os olhos. Evitar a formação de poeiras e aerossóis.
Forneça ventilação de exaustão adequada em locais onde há formação de poeira.
Condições para armazenamento seguro, incluindo quaisquer incompatibilidades
Manter o recipiente bem fechado em local seco e bem ventilado. Armazene em local fresco. Temperatura de armazenamento recomendada 2 - 8 °C Sensível ao ar. Manuseie e armazene sob gás inerte. Mantenha em local seco. Classe de armazenamento (TRGS 510): 13: Sólidos Não Combustíveis
| Nº CAS | 3658-77-3 |
| CE Não. | 222-908-8 |
| FEMA | 3174 |
| Sinônimo | 2,5-Dimetil-4-hidroxi-3(2H)-furanona 4-Hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)-furanona Furanona de morango 5-Etildihidro-2(3H)-furanona 4-Hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)-furfurano cetona |
| Fórmula Molecular | C 6H 8O3 |
| Peso molecular | 128,13g/mol |
| Aparência | Sólido branco a amarelo pálido |
| Odor | Aromas de fruta, caramelo ou abacaxi queimado |
| Ponto de fusão/ponto de congelamento | 73 - 80 °C |
| Ponto de inflamação | >230°F |
| Ponto de ebulição | 215,5°C |
| Pureza | Mínimo 98% |