2-metylo-3-tetrahydrofurantiol to związek heterocykliczny zawierający siarkę o numerze CAS 57124-87-5. Jest rodzajem przyprawy merkaptanowej i służy do produkcji przypraw o smaku grilla, wołowiny, bulionu i cebuli siarkowej. Może być również stosowany jako półprodukty w syntezie organicznej.
Charakterystyka aromatu
Smak mięsny, smak grilla, tlący smak mięsny, aromat kurczaka, aromat cebuli i czosnku.
Aplikacja
1. Pole smaku i zapachu:
2-metylotetrahydrofuran-3-tiol jest ważnym środkiem aromatyzującym mięso, szeroko stosowanym w mieszaniu aromatów spożywczych, zwłaszcza aromatów mięsnych. Odgrywa znaczącą rolę w poprawie jakości i stopnia aromatu i jest niezbędnym rodzajem aromatu spożywczego. Na przykład podczas mieszania smaków pieczonych lub duszonych produktów mięsnych dodanie niewielkiej ilości tego związku może znacząco zwiększyć autentyczność i złożoność smaku mięsa.
Inne aromaty spożywcze: Oprócz aromatów mięsnych można go również stosować do mieszania innych aromatów spożywczych. Dzięki swoim unikalnym właściwościom smakowym może osiągnąć znaczący efekt wzmacniający smak nawet przy niewielkich poziomach użycia.
2. Pole syntezy organicznej:
2-Metylo-3-Tetrahydrofurantiol może również służyć jako półprodukt w syntezie organicznej, stosowany do syntezy innych związków organicznych o określonych funkcjach.
Pakiet
1kg/butelka
5kg/butelka
25 kg/bęben
200kg/bęben
Warunki przechowywania
Przechowywać szczelnie zamknięte. Trzymać z dala od źródeł ciepła i otwartego ognia.
Stabilność i reaktywność
Stabilny: Stabilny w zalecanych warunkach przechowywania.
Warunki, których należy unikać: Ciepło, płomienie i inne źródła zapłonu.
Materiały, których należy unikać: Silne kwasy, silne utleniacze.
Niebezpieczne produkty rozkładu: Tlenki węgla, Tlenki siarki.
